操控
EOS R3 的一大亮点在于其操控性。它具有与 EOS-1D X Mark III pro DSLR 类似的设计，具有用于肖像格式拍摄的集成垂直手柄。由于无反光镜，它更小、更轻，但重量仍然超过一公斤。与专业相机一样，它的机身布满了按钮和转盘，可以通过指尖访问最重要的设置，并且关键的拍摄控制在两个手柄上复制。
在您的手中，防风雨密封的镁合金机身提供了与单反相机相同的坚固、防弹手感，而独特纹理的橡胶涂层则提供了出色的抓地力。然而，佳能表示它并未完全按照 1D 标准构建，这就是它获得“R3”绰号的原因。考虑到尼康 Z 9以更少的价格提供了顶级配置，这感觉有点让人失望，但 EOS R3 的重量明显减轻了。
控制布局
在控制布局方面，EOS R3 与 EOS-1D X Mark III 非常相似。因此，您可以在快门按钮后面和背面找到佳能熟悉的电子转盘，用于更改曝光设置，还有用于设置焦点的操纵杆，以及拇指下方的大型 AF-ON 按钮。但 R3 还受益于佳能最新的设计思想，包括拇指下的额外控制转盘，用于更改 ISO。与EOS R5和EOS R6 II一样，当启用自动 ISO 时，可以使用该拨盘暂时改变 ISO 设置，这非常有用。
EOS R3 的存在理由是其先进的自动对焦系统，毫不奇怪，许多按钮都用于控制它，无需深入菜单。按下肩膀上的 AF 区域选择按钮，您可以通过快门释放旁边的小 M-Fn 按钮循环切换 AF 区域模式。前面的按钮可打开和关闭拍摄对象跟踪，而后转盘中央的“设置”按钮可切换眼控对焦。
智能控制器
与 EOS-1D X Mark III 一样，AF-ON 按钮兼作“智能控制器”，允许您通过在其表面拖动拇指来移动对焦区域。这一切都经过深思熟虑，并且使用起来非常快捷，尤其是与索尼 Alpha 1 相比。
几乎每个物理控制都可以根据您的喜好进行定制，您还可以为不同的拍摄场景保存最多三种自定义曝光模式。但令人费解的是，如果您将相机设置保存到 C2 或 C3 插槽，然后尝试调用它们，您会发现它们呈灰色且无法访问。事实证明，您必须在菜单中单独启用它们。
直观的界面
与佳能一贯的做法一样，整个用户界面，包括主菜单，也可以使用触摸屏快速、轻松地操作。屏幕上的 Q 菜单提供了一种更改许多主要设置的替代方法，而无需按下大量按钮。值得注意的是，这是在人、动物和车辆之间切换主体识别系统或完全关闭它的最简单方法。
在 2021 年摄影展上，佳能展示了佳能 EOS R3 的内部构造，以及外观硬朗的镁合金外壳：
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